Neiro パティスリー・ネイロ

お菓子が奏でるしあわせ。

何気ない日々の暮らしのなかで。
みんなが集まるお祝いの席で。大切な方に想いを伝える特別な日に。お菓子を通じてたくさんの笑顔や感動をつなぎ、
しあわせのハーモニーを奏でていきたい。店名「Neiro(音色)」には、
そんな想いが詰まっています。“おいしい” から始まるしあわせのために。一つひとつ、まごころ込めてお作りしています。

厳選した素材を、
心を込めてお届けします。

ネイロのこだわり

デコレーションケーキ

「おめでとう」のシーンや楽しいひと時を
華やかに彩るデコレーションケーキ。

季節のプティガトー

季節感と鮮度を大切に、
素材の持ち味を最大限に引き出せるよう
丁寧にお作りする自慢のケーキたちです

Neiroバウム〜奏の樹〜

職人らしく自家製の
アーモンドマジパンを生地に練りこみ、
『口どけの良さと究極のしっとり』に
こだわった渾身の一品。

膳夫（かしわて）チーズ

しっとりふわふわ、クリーミーな舌触りのプレーンと
ミルキーな風味を残しつつも濃厚でキレのある、
なめらかなショコラ。ふわとろ半熟食感をぜひ。

和三盆ロール

阿波和三盆糖を使用し
風味豊かにしっとり焼き上げた生地で、
北海道純生クリームを巻いた細長いロールケーキです。
お召し上がり時に別添えの和三盆糖を
ふりかけていただきますと、より一層、
独特の香りと優しい甘さを楽しんでいただけます。
※第28回奈良県洋菓子コンテスト優勝

レモンケーキ

太陽の光を燦燦と浴びた瀬戸内の
有機レモンをはじめ国産バターや
奈良県産の新鮮卵など、
こだわりの材料でお作りしております。
少しレトロな雰囲気で、
懐かしさと甘酸っぱい想い出とともに、
しっとり焼き上げたさわやかなお菓子です。

ふわふわ山のごちそうブッセ

新鮮卵や米粉など
奈良で育まれた豊かな食材で生地を作り、
口どけなめらかな
キャラメルクリームをサンドした
優しい甘さのふんわりブッセ。

ご挨拶

たくさんの良き出会いに恵まれ、地元にお店を持つことが出来ました。

四季折々の食材をふんだんに使ったキラキラしたケーキを前に
「どれにしようか」と笑顔で目を輝かせるお客様。
美味しそうな焼き色と香ばしい薫りのするたくさんのお菓子。
清潔感あふれる店内に響く気持ちの良い挨拶やテキパキと働くパティシエたち。
いつ訪れても新たな発見があり、新鮮な空気を感じる場所。
そんなお店を目指し、常に努力を続けてまいります。

いつか街の皆さまに自慢してもらえるような存在に。

パティシエのご紹介

プロフィール

上田嘉規 Ueda Yoshinori

1979年６月１５日生Ａ型　
奈良県橿原市の洋菓子店「スズ屋」の長男として生まれ、
家業を継ぐべく製菓専門学校に進学。
卒業後は神戸市の洋菓子店
「パティスリー・リッチフィールド」にて修行を重ねる。
その間、洋菓子コンクールにも積極的に挑戦し、
ジャパンケーキショー全国大会での金賞や
西日本洋菓子コンテストでの最優秀賞、農林水産大臣賞、
兵庫県知事賞、兵庫県青年優秀技能者表彰ほか多数の受賞歴がある。
2014年11月4日「パティスリーNeiro」独立オープン。
2021年からは父に代わり実家「スズ屋」の代表も務める。